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EL SALVAJE – ROSADO DE GRIS 2020 x6 ($1100 c/u)

$6,600.00

De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Rosado de Gris es elaborado en contacto con sus pieles por 50 minutos aproximadamente y la fermentación se realiza en ánforas de cerámicas.

Categoría:
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Descripción

Descripción

VARIEDAD: 100% Pinot Gris

AÑO: 2020.

REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.

SUELO:  Rocoso, pedregoso en superficie.

COSECHA: Cosecha nocturna manual en cajas de 18 kg.

ELABORACIÓN: Fermentación en ánforas de cerámica con levaduras nativas, en contacto con sus pieles por un periodo de 50 minutos.

CRIANZA: En ánforas de cerámicas.

FRACCIONAMIENTO: Octubre 2020.

PRODUCCIÓN: 1.400 botellas.

CERTIFICADO POR:  Organización Internacional Agropecuaria.

ENÓLOGO: Sebastián Bisole.

CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia).

 

ALCOHOL: 13,2 % vol.

ACIDEZ TOTAL: 6,7 g/l.

PH: 3,4.

AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 g/l.