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EL SALVAJE – TINTO DE GRIS 2020 x6 ($1100 c/u)

$6,600.00

De la familia de El Salvaje, surge esta nueva trilogía de Pinot Gris: orgánicos por ideología, sin filtrar y auténticos. Buscamos demostrar que a partir de una misma uva, podemos crear tres vinos totalmente diferentes. El Tinto de Gris es elaborado con sus pieles y racimos enteros. Su fermentación y crianza en barrica de cuarto uso, hace que en boca sea fresco, con taninos redondos y equilibrados.

 

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Descripción

Descripción

VARIEDAD: 100% Pinot Gris

AÑO: 2020.

REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.

SUELO: Rocoso, pedregoso en superficie.

COSECHA: Cosecha nocturna manual en cajas de 18 kg.

ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras nativas, con un 30% de racimo entero – sin filtrar.

CRIANZA: Fermentación y crianza en barrica de 4to uso.

FRACCIONAMIENTO: Octubre 2020.

PRODUCCIÓN: 1.500 botellas.

CERTIFICADO POR:  Organización Internacional Agropecuaria.

ENÓLOGO: Sebastián Bisole.

CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia).

 

ALCOHOL: 12,8 % vol.

ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/l.

PH: 3,74.

AZÚCAR RESIDUAL: 2,3 g/l.