VARIEDAD: 100% Chardonnay.
AÑO: 2025.
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.300 m.s.n.m.
COSECHA: Mediados de febrero – Cosecha manual.
ELABORACIÓN: La uva ingresada a bodega se prensó de forma inmediata, obteniéndose el mosto flor. El mosto se limpió mediante desborre estático en frío y luego inició la fermentación en barricas. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino fue criado durante nueve meses en barrica, con una fermentación maloláctica parcial solo al 20% del volumen total.
FRACCIONAMIENTO: diciembre 2025.
PRODUCCIÓN: 1.500 botellas.
ENÓLOGO: Gustavo Bauza.
CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia)
|| ALCOHOL: 13,5 %.
|| ACIDEZ TOTAL: 5,8 g/l.
|| PH: PH: 3,4.
|| AZÚCAR RESIDUAL: 1,8 g/l.
|| NOTA DE CATAS:
Presenta un color amarillo verdoso brillante, de gran limpidez. En nariz se expresa con un perfil floral y mineral definido, acompañado por aromas de frutas blancas y tropicales como pera y ananá, con sutiles notas de banana. La crianza en barrica aporta complejidad, integrando delicados matices de vainilla y pan tostado. En boca se muestra fresco, con acidez marcada y buena amplitud, de carácter frutado, armónico y persistente.
