Implementamos políticas activas de uso racional de la energía en todas las áreas del hotel y la bodega.
El hotel cuenta con paneles solares que permiten generar energía limpia. Parte de esa energía se consume internamente y parte se integra a la red eléctrica. El sistema es monitoreado por el equipo de mantenimiento para optimizar su funcionamiento.

Trabajamos permanentemente en:

• Uso de iluminación LED
• Apagado programado de sistemas en horarios de baja ocupación
• Optimización del consumo eléctrico en temporada baja
• Monitoreo del uso energético por área

Actualmente nos encontramos en proceso de separación de consumos energéticos entre hotel y viñedo, lo que permitirá una medición más precisa y nuevas acciones de mejora.

Nuestra cocina trabaja con una huerta orgánica propia, basada en rotación estacional de cultivos y manejo natural sin uso de pesticidas sintéticos.

La producción se integra directamente a la propuesta gastronómica y, cuando existe excedente, se comparte con el personal para evitar desperdicios.

Asimismo, trabajamos con productores locales, priorizando proveedores de cercanía y, cuando es posible, de producción orgánica.

Casa de Uco cuenta con la certificación Hoteles Más Verdes – Nivel Bronce.

Esta distinción reconoce el cumplimiento de estándares ambientales y sociales en la gestión hotelera y nos impulsa a continuar perfeccionando nuestros procesos en cada temporada.